小學生早餐吃什麼？

fishchow

我自已每星期 用麵包機 整一、兩次麵包，完成後切好一片片放冰箱，每早吃之前放光波爐烘3分鐘，再搽自製果醬食。我落足料，合桃、松子、黑莓、紅莓、黑芝麻等，侷佢食多d 健康嘢。

fishchow

有 nuts 同自製包是很重手的，會很飽肚的

fishchow

如果有時間，一星期煲隻靚雞，去皮去骨，把肉切幼條，放雪㙺備用。早上用清湯煮通粉、蝦子麵或新竹米粉，加小小菜和雞肉，咁就好味又夠營養，只是辛苦了大人。

fishchow

應該係蒸熟隻雞好d，keep 住d汁做湯底。如果驚唔夠新鮮，把部分放冰格，用密實袋小袋小袋裝。用嘉美雞、清遠雞當然最好；用冰鮮雞亦可，通常我工人會用盒裝清雞湯把隻雞「煨」熟，一樣好味。不要個個星期都整，間下肥牛、豬柳。先始聲明，大少爺開始吃這級數的早餐，會返唔𨍭頭。

fishchow

雪藏雞扒放湯，好難整得好味；通常我只會烤。

fishchow

我自已有時會煮粥，隔晚把白米➕少少五穀米➕小小水放冰箱，另外浸少少細瑤柱粒、東菇等。朝早明火煲半小時就有粥食，亦可加腐竹。又有營養、又飽肚。

fishchow

Depends on 你落多少米，落埋五穀或十穀米，實飽！

fishchow

紹香園、Hart, 好多賣乾果的地方也有。現在我囡濕疹發作，要轉 gluten free 的麵粉

fishchow

自製麵包放 freezer, 食前用光波爐叮下，外脆內軟

16-1-17 00:09 上傳

下載附件 (113.52 KB)

fishchow

Panasonic, 暫時最新 model,
250.g 粉， total around 480.g

fishchow

http://innews.pts.org.tw/2016/01/430_11.html?m=1

fishchow

http://youtu.be/6tzdv5bMt1k

fishchow

酸味多是因為 酵母唔夠正。你轉用 日清，應該OK. 加一隻蛋，有助發高身。用至少 20g 牛油，有助發得鬆軟。try, try

fishchow

通常在一田、759 買

fishchow

用水波爐 燴的番薯，前一晚燴，第二天早上吃，仍很美味！

16-3-26 00:28 上傳

下載附件 (70.8 KB)

fishchow

好少配件需要洗，一個小𠒇、一個球型刀、一個篕，體積也小。你得閒去 Sogo 睇下 display.

fishchow

santakit 發表於 17-9-23 01:12
回覆 fishchow 的帖子

吾好意思!想學你噤整有營養麵包,

如果粉是 250g, 一般 nuts + 莓 不要超過 100g .
如要改善麵包質感，不妨學下做 「湯種」，網上 search 下。

有一様要注意，如果你部機在打麵團時 一直黏著底，是太濕了。
就要重覆之前的流程，逐少加麵粉，直到能成團。

Facebook 大把 麵包谷，高手如雲～

fishchow

IloveJJ 發表於 17-9-24 07:17
有麵包高手，太好了，請問唔用麵包機，做麵包係咪好難?

有人 enjoy, 有人覺是苦力...
而我，只喜歡一踺到底，頂多 加個 「湯種」。

有人 用麵包機 打粉團，再做手工包，省卻勞動，
又有樂趣～

fishchow

IloveJJ 發表於 17-9-24 13:25
本帖最後由 IloveJJ 於 17-9-24 13:25 編輯

手工包即是腸仔包嗰啲嗎？我就係想整嗰啲，聽朋友講要用機 ...

可以用 麵包機 整吐司，然後夾腸仔 ga ma

fishchow

santakit 發表於 17-9-24 21:54
吾好意思，咩係“湯種“?
我係古代人，冇用facebook, 又懶。。
可以講講點整嗎？

老麵種做法：

http://ericsbakery.blogspot.hk/2014/11/blog-post_28.html