孩子番港煲什麽湯水及食品好？

katrinafu

Ruby1219 發表於 17-10-23 00:50
good

今晚開工 整啦 ！

17-10-26 01:05 上傳

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brother4

Ruby1219 發表於 17-10-22 15:45
lemon 連皮切細最緊要去核，否則會苦。加冰糖同陳皮唔加水，隔水燉十個鐘以上。
網上好易搵食譜。
...

東張西Ｘ，之前２日在介紹燉檸檬可能看咗你的貼還要去臘看火要十幾個鐘；好母親

Ruby1219

brother4 發表於 17-10-27 00:13
東張西Ｘ，之前２日在介紹燉檸檬可能看咗你的貼還要去臘看火要十幾個鐘；好母親
...

really? 前日又燉咗幾樽，俾兩樽阿仔星期六拎返英國飲

katrinafu

brother4 發表於 17-10-27 00:13
東張西Ｘ，之前２日在介紹燉檸檬可能看咗你的貼還要去臘看火要十幾個鐘；好母親
...

我都剛剛分兩次燉 ，燉了共 15小時

Ruby1219

katrinafu 發表於 17-10-27 01:00
我都剛剛分兩次燉 ，燉了共 15小時

成功嗎？
我嗰啲比出面買嘅淡色同稀啲

17-10-27 08:34 上傳

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katrinafu

Ruby1219 發表於 17-10-27 08:34
成功嗎？
我嗰啲比出面買嘅淡色同稀啲

我昨晚燉完 ， 深色 呀 ， 估計是陳皮 色有影響 。 不過未入樽 。 一陣打完波回家煮一煮 再入樽趁熱入樽 ，好似果醬咁 。

brother4

katrinafu 發表於 17-10-27 09:04
我昨晚燉完 ， 深色 呀 ， 估計是陳皮 色有影響 。 不過未入樽 。 一陣打完波回家煮一煮 再入樽趁熱入樽  ...

good

mummy911

Ruby1219 發表於 17-10-22 17:45
我用慢煮棒，佢煮十個鐘又唔係我煮

幾多度煮十個鐘？

Ruby1219

mummy911 發表於 17-11-3 22:54
幾多度煮十個鐘？

80度

jy1230

Ruby1219 發表於 17-10-27 00:18
really? 前日又燉咗幾樽，俾兩樽阿仔星期六拎返英國飲

請問放入如何包裝放入寄艙行李？

Ruby1219

jy1230 發表於 17-11-4 01:17
請問放入如何包裝放入寄艙行李？

我倒入玻璃樽，用bubble 紙包住再放膠袋。

jy1230

Ruby1219 發表於 17-11-4 01:44
我倒入玻璃樽，用bubble 紙包住再放膠袋。

明白。一於跟你包，我之前怕會打翻會攪到污糟曬。thanks

Ruby1219

jy1230 發表於 17-11-4 02:21
明白。一於跟你包，我之前怕會打翻會攪到污糟曬。thanks

阿仔send 俾我，仲話thanks!

17-11-4 02:37 上傳

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jy1230

👍🏻👍🏻👍🏻

jy1230

Good

lamsuetwai

想問如果慢煮捧是抽真空袋燉10hrs>?

Ruby1219

lamsuetwai 發表於 17-11-15 13:23
想問如果慢煮捧是抽真空袋燉10hrs>?

用玻璃樽

katrinafu

Ruby1219 發表於 17-10-27 08:34
成功嗎？
我嗰啲比出面買嘅淡色同稀啲

早兩日和朋友一齊試吃 研究 燉檸檬， 研究顏色和杰度 ， 包拾有一瓶是街買 Ms Kwan 那瓶 。

顏色我覺得與 溫度 和 陳皮 都有關 ， 但杰度 就 檸檬與 冰糖 1:2 都唔會 有街外買到咁杰囉 ， 點解呢？ 係咪真係全冰糖？ 要諗諗了 ！

相片中 ， 兩煲都是 蒸爐 燉 12小時 ， 淺色檸檬較黃是 85度 左右 ， 深色的那煲是 100度 ，而且有少少苦澀味 。

17-11-15 23:10 上傳

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17-11-15 23:10 上傳

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17-11-15 23:10 上傳

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shanna852

katrinafu 發表於 17-11-15 23:10
早兩日和朋友一齊試吃 研究 燉檸檬， 研究顏色和杰度 ， 包拾有一瓶是街買 Ms Kwan 那瓶 。

顏色我覺得 …

哇，好靚，充滿媽媽的愛。請問製成品可以存放幾耐？

3b

katrinafu 發表於 17-11-15 23:10
早兩日和朋友一齊試吃 研究 燉檸檬， 研究顏色和杰度 ， 包拾有一瓶是街買 Ms Kwan 那瓶 。

顏色我覺得 ...

我在網上搵到冰糖燉檸檬的方法, 但沒有分量. 請問你的配方是幾多個檸檬配幾多的冰糖和陳皮?

冰糖燉檸檬做法

Step 1. 準備材料：檸檬和冰糖。把新鮮檸檬洗乾淨以後，可用熱水洗一洗表皮，再用鹽去掉表面的蠟質，然後完全擦乾。

Step 2. 把檸檬切成薄片，挑核，連核的話成品會很苦。

Step 3. 準備一個完全沒有水份的燉鍋，把檸檬整齊排放在底層，面層放冰糖粒，一定是要全部無水。

Step 4. 可以燉了！時間需要10小時。